การย่างถั่วในเตาอบนานแค่ไหน?

สวัสดีคนรักถั่วและเพื่อนร่วมงาน! ฉันเป็นซัพพลายเออร์ถั่วและฉันรู้ว่ามันสำคัญแค่ไหนที่จะได้รับการย่างที่สมบูรณ์แบบบนถั่ว ไม่ว่าคุณจะใช้พวกเขาสำหรับการทานของว่างอบหรือเพิ่มองค์ประกอบกรุบลงในอาหารจานโปรดของคุณเวลาย่างสามารถสร้างหรือทำลายรสชาติและเนื้อสัมผัส ดังนั้นเรามาดำดิ่งสู่โลกของถั่วคั่วเตาอบและค้นหาว่าคุณควรย่างนานแค่ไหน

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเข้าใจว่าถั่วประเภทต่าง ๆ มีเวลาคั่วแตกต่างกัน นี่เป็นเพราะพวกเขามีขนาดความชื้นและความหนาแน่นแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นอัลมอนด์มีขนาดค่อนข้างเล็กและมีความชื้นต่ำกว่าเมื่อเทียบกับวอลนัทซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าและมีความชื้นมากกว่า เป็นผลให้อัลมอนด์จะย่างเร็วกว่าวอลนัท

เริ่มต้นด้วยอัลมอนด์กันเถอะ คนตัวเล็กเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักในห้องครัวหลายแห่งและพวกเขามีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ในการย่างอัลมอนด์ในเตาอบเปิดเตาอบของคุณถึง 350 ° F (175 ° C) กระจายอัลมอนด์ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่ออบซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันใด ๆ แต่ถ้าคุณต้องการให้รสชาติพิเศษเล็กน้อยคุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือเนยละลายเหนือพวกเขาและโรยด้วยเกลือ

ย่างอัลมอนด์ประมาณ 8 - 12 นาที จับตาดูพวกเขาเพราะพวกเขาสามารถไปจากการคั่วอย่างสมบูรณ์เพื่อเผาไหม้ในเวลาไม่กี่นาที คุณจะรู้ว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วเมื่อพวกเขาเปลี่ยนสีน้ำตาลทองอ่อนและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ผัดพวกเขาหนึ่งครั้งหรือสองครั้งในระหว่างกระบวนการคั่วเพื่อให้แน่ใจว่าทำอาหารได้

ถัดไปคือวอลนัท สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างยุ่งยากในการย่างเพราะมีความชื้นสูง เปิดเตาอบที่ 325 ° F (160 ° C) กระจายวอลนัทในชั้นเดียวบนแผ่นอบ วอลนัทได้รับประโยชน์จากการเคลือบน้ำมันเบา ๆ เพื่อช่วยให้พวกเขาย่างอย่างสม่ำเสมอและพัฒนาวิกฤติที่ดี คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะพร้าวละลาย โรยด้วยเกลือเล็กน้อยถ้าคุณชอบ

ย่างวอลนัทประมาณ 10 - 15 นาที อีกครั้งจับตาดูพวกเขาและกวนพวกเขาเป็นครั้งคราว วอลนัทจะทำเมื่อมีกลิ่นหอมและมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย พวกเขาอาจจะนุ่มนวลเล็กน้อยเมื่อคุณนำพวกเขาออกจากเตาอบ แต่พวกเขาจะแข็งตัวเมื่อพวกเขาเย็น

ตอนนี้เรามาพูดถึงพีแคนกันเถอะ ถั่วหวานและเนยเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับการอบและของว่าง เปิดเตาอบของคุณถึง 350 ° F (175 ° C) กระจายพีแคนในชั้นเดียวบนแผ่นอบ คุณสามารถเลือกที่จะย่างธรรมดาหรือด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย

ย่างพีแคนประมาณ 7 - 10 นาที พวกเขาย่างอย่างรวดเร็วดังนั้นดูพวกเขาอย่างระมัดระวัง เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมพวกเขาก็พร้อม ผัดพวกเขาสองสามครั้งในระหว่างการคั่วเพื่อป้องกันการเผาไหม้

เฮเซลนัทเป็นถั่วแสนอร่อยอีกอันที่อาจเป็นเรื่องท้าทายในการย่าง เปิดเตาอบที่ 375 ° F (190 ° C) กระจายเฮเซลนัทในชั้นเดียวบนแผ่นอบ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันใด ๆ แต่คุณสามารถทำได้ถ้าคุณต้องการ

ย่างเฮเซลนัทประมาณ 10 - 15 นาที คุณจะรู้ว่าพวกเขาทำเสร็จแล้วเมื่อสกินเริ่มร้าวและลอกออกไปเล็กน้อย หลังจากย่างแล้วปล่อยให้พวกเขาเย็นสักสองสามนาทีจากนั้นถูในผ้าเช็ดตัวในครัวที่สะอาดเพื่อกำจัดผิวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วยอดนิยมที่มักใช้ในอาหารหวานและอาหารอร่อย เปิดเตาอบที่ 325 ° F (160 ° C) กระจายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในชั้นเดียวบนแผ่นอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีความไวต่อความร้อนดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะย่างที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ

ย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประมาณ 10 - 12 นาที ผัดพวกเขาหนึ่งครั้งหรือสองครั้งในระหว่างการคั่ว พวกเขาทำเมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและมีเนื้อกรอบเล็กน้อย

หากคุณกำลังมองหาถั่วบางประเภทเรามีคุณครอบคลุม ตรวจสอบไฟล์ถั่วสี่ช่อง-น็อตหกเหลี่ยมทองเหลือง, และSlotted Round Nuts DIN 1804- สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ถั่วที่กินได้ที่เราพูดถึง แต่เป็นถั่วที่มีคุณภาพสูงสำหรับโครงการอุตสาหกรรมและ DIY ต่างๆ

ดังนั้นตอนนี้ที่คุณรู้ว่าการย่างถั่วประเภทต่าง ๆ นานแค่ไหนคุณอาจสงสัยว่าจะเก็บพวกเขาอย่างไร เมื่อถั่วเย็นลงอย่างสมบูรณ์เก็บไว้ในภาชนะบรรจุสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน หากคุณต้องการเก็บไว้นานยิ่งขึ้นคุณสามารถแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

โดยสรุปการคั่วถั่วในเตาอบเป็นวิธีที่เรียบง่ายและอร่อยในการเพิ่มรสชาติและพื้นผิวของพวกเขา เพียงจำไว้ว่าให้ปรับเวลาการคั่วตามประเภทของน็อตจับตามองพวกเขาอย่างใกล้ชิดและกวนพวกเขาเป็นครั้งคราว และถ้าคุณอยู่ในตลาดสำหรับถั่วที่มีคุณภาพสูงไม่ว่าจะเป็นการปรุงอาหารหรือวัตถุประสงค์อื่น ๆ ฉันอยู่ที่นี่เป็นซัพพลายเออร์ถั่วของคุณ

หากคุณสนใจที่จะซื้อถั่วสำหรับธุรกิจหรือการใช้งานส่วนตัวของคุณอย่าลังเลที่จะเข้าถึงใบเสนอราคาและเริ่มการเจรจาต่อรองการจัดซื้อ ฉันยินดีที่จะพูดคุยเกี่ยวกับความต้องการของคุณและค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

ข้อมูลอ้างอิง:

• "ความสุขในการทำอาหาร" โดย Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker และ Ethan Becker
• บล็อกการทำอาหารที่หลากหลายและแหล่งข้อมูลออนไลน์สำหรับเคล็ดลับการคั่วและลูกเล่น